KAMES LUGANA DOC BRUT METODO CLASSICO Millesimato

Metodo Classico - Millesimato 2019
LUGANA DOC

Altitudine tra 150 e 200 m s.l.m.
Composizione del terreno: Fluvioglaciali e fluviali con granulometria ghiaiosa con strati argillosi.
Densità 6250 Ceppi/ha.
Vinificazione: Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia. Raccolta manuale e pressatura a grappolo intero mediante pressa pneumatica. Segue la selezione accurata dei mosti e loro decantazione a basse temperature. Il tiraggio avviene la primavera successiva alla vendemmia. Affinamento Il vino si affina sui lieviti per 27 mesi.
Esposizione Sud - Sud Est.
Vitigni: Turbiana di Lugana.
Sistema di allevamento Guyot.
Vendemmia effettuata a mano in cassette nel mese di Ottobre.
Temperatura di servizio 8 - 10 gradi 
Gradazione alcolica: 12,5%
Acidità: 6,7 g/l
Residuo di zucchero: 8 g/l
Abbinamenti: Indicato con i primi piatti, antipasti 
Colore: Giallo paglierino 
Naso: Profumo persistente di crosta di pane, pasticceria, burro integrato a note floreali.
Palato: Ottima attaccatura acidica di volume, lungo, minerale e persistente. E’ un vino equilibrato ed armonico.